Opaque Restaurant

Zifiri karanlıkta ne yiyip içtiğinizi bile göremeden yeme keyfi değişik bir kafa. Bir tek garsonlara gece görüşü var. Bunu düşünen adam ne içmişse ben de ondan istiyorum ama.

Diğerleri için de şuradan devam edelim lütfen.

Bu tadı sizin de denemeniz için insanlık namına tarifini paylaşıyorum. Resmini çekecek zaman olmadı, açlıktan geberdiğimden fotoğrafı çekme süresinde ben zaten çok yemiştim.

Acayip Köfte Dürüm

Malzemeler:

1. 2 adet lavaş
2. 4-5 adet köfte (ister hazır ister anne köftesi)
3. Patlıcan Salatası
4. Haydari
5. Göbek
6. Karper tost peyniri (Acılı)

Hazırlanışı:

Önce köfteleri elektrikli ızgarada bir güzel pişiriyoruz. Onu pişirirken lavaşları da ısıtmak hayrınıza olacaktır.

Daha sonra bir önceki gün takıldığınız rakı masasından arta kalan ve Carrefour Express’den alınmılş hazır mezeler; haydari ve patlıcan salatasını ısıttığımız lavaşa sürüyoruz. Lavaşı ben iki kat sardım ki patlamasın diye.

Göbekleri de şöyle güzel ve düzgüncene fazla kalınlık yapmayacak şekilde lavaşın tümüne yayıyoruz. Hani simitleri ufalayıp kuşlara atarsınız ya göbek salatayı da öyle 3×4 cm. büyüklüğünde filan kopararak atmanız kral bir hareket olacaktır.

En son tam ortaya boylamasına karper peynirini (bu tost cheddar peyniri gibi olan acılı karper peyniri – dilim şeklinde kare yani) diziyoruz. Bir peynir yatağı gibi yani. Yatak dedim çünkü ızgaradan çıkmış sıcacık köfteleri de bu yatağın üstüne yatırıyoruz efendim.

Dürümü de sarıp sarmaladık mı, bir de o soğuyan fırında 1 dakika filan da bekletirsek sarılmış şekilde – kıtır kıtır inanılmaz bir dürüm elde ediyoruz.

Afiyet, bal şeker olsun.

Çok tatlısın sen ya…

Geçen gün tesadüfen dolaşırken buldum

Anılar… Anılar…

Ama iyi şarkıydı be!

Güzelsin sen ya…